Недельная диета по дюкану. Салат из крабовых палочек

Если вы ищите меню на каждый день диеты Дюкана, то зашли по адресу. Это одна из самых популярных схем похудения, разработанная французским доктором 30 лет назад. Сейчас эта диета входит в пятерку лучших, поэтому обделить ее вниманием и не рассказать о ней нельзя. Говорят, питаясь по такой схеме можно похудеть аж на 20 кг за месяц. Очень заманчиво, не правда ли? Разберемся с тем, какие продукты можно есть на диете Дюкана и составим меню на каждый день.

Какие продукты можно есть?

Диета Дюкана – системный режим питания, а значит, его нужно применять в течение длительного времени. Люди, которые применяли принципы этой диеты, достигали реальных положительных результатов. Но прежде чем приступать, нужно понять, какие продукты можно употреблять.

Основу диеты Дюкана составляют белки и сложные углеводы. Разрешается употреблять исключительно те блюда, которые богаты протеином и углеводами. Весь список разрешенных продуктов можно разделить на две категории:

• Продукты, богатые белками животного происхождения;
• Овощи, как источник углеводов.

Среди белковой пищи можно выделить следующие продукты:

• Куриные яйца;
• Нежирное мясо (курица, говядина, телятина);
• Рыба;
• Морепродукты;
• Молочные продукты (с минимальным содержанием жира).

Диета Дюкана в таблице

Для удобства и экономии вашего времени, мы составили меню на каждый день в таблице диеты Дюкана. В шапке указаны приемы пищи, а слева – дни недели. В ячейках таблицы – соответствующие блюда.

	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Куриная грудка + яичница из двух белков	Творог (0% жирности)	Рыбный суп + Дю-лепешка	Запеканка из творога	Курица (запеченная)
Вторник	50 г ветчины + блинчик из отрубей с творогом	Крабовое мясо	Говядина тушеная	Натуральный йогурт	Запеченная рыба (лосось)
Среда	Омлет из пары белков + небольшой кусок морской рыбы	Творожная запеканка с сыром	Суп из курицы + 2 яйца	Блинчики по рецепту Дюкана	Жюльен (из морских продуктов)
Четверг	Гоголь-моголь + кашица из отрубей с ванилью	Пара кусочков ветчины со сливочным сыром	Запеканка из курицы	Творог со сметаной	Телятина тушеная по рецепту Дюкана
Пятница	Малосольная семга + 2 яйца	Натуральный йогурт	Суп из морской рыбы	Дюкановский майонез + 2 вареных яйца	Курица карри
Суббота	Мясные чипсы + 2 яйца всмятку	Крабовое мясо	Курица (запеченная или на гриле)	Творог с кефиром и отрубями	Морской салат + дю-лепешка
Воскресенье	Дюкановские хлебцы + 2 кусочка ветчины	Натуральный йогурт	Суп из рыбы	Пирог с ягодами Годжи и отрубями	Тефтели из курицы (запеченные)

Примерное меню диеты Дюкана по дням

А теперь рассмотрим примерный рацион на каждый день этой белково-углеводной диеты. Вы также можете взять ее за основу, если впервые пробуете такую схему питания. На один день приходится четыре приема пищи. Соответственно, это завтрак, обед, полдник и ужин. Мы их пронумеруем и распишем, какие блюда и напитки нужно употреблять в определенный день.

Понедельник

1. зеленый кофе с добавлением имбиря, творог обезжиренный, 100 г куриной грудки на гриле;
2. обезжиренный йогурт, говядина по-вьетнамски;
3. блинчики с корицей;
4. курица и тигровые креветки с чесноком.

1. зеленый чай, омлет, 100 г ветчины;
2. форель с креветками и травами;
3. каша овсяная с ванилью и чаем;
4. майонез Дюкана, пара яиц вкрутую.

1. чай зеленый, нежирный сливочный сыр, пара кусочков индейки;
2. грудка куриная на гриле;
3. мюсли и мороженое;
4. наггетсы и отруби.

1. чай зеленый, яичница, нежирный сливочный сыр;
2. курица карри;
3. овсяные отруби и ягоды годжи;
4. лососевый суп.

1. чай или кофе, нежирный творог и отруби овсяные;
2. рыба на пару и обезжиренный творог;
3. палочки крабовые;
4. стейк говяжий.

1. омлет из двух яиц с мятой, чай или кофе;
2. несколько кусочков ветчины и индейка на гриле;
3. лимонад, приготовленный на основе имбиря и ягод годжи;
4. тефтели из индейки.

Воскресенье

1. мясные чипсы и омлет, чай зеленый;
2. закуска копченая из лосося, блинчики из овсянки;
3. кофе или чай;
4. курица на гриле.

Меню на неделю по фазам диеты Дюкана

Вся диета Дюкана подразумевает разбивку рациона на несколько последовательных этапов, каждый из которых предъявляет определенные требования к режиму питания и используемым продуктам. От того, насколько точно вы будете соблюдать установленные рекомендации, зависит результат и эффективность. Диета Дюкана делится на следующие фазы:

• фаза атаки;
• период чередования;
• фаза закрепления;
• этап стабилизации.

Теперь рассмотрим меню на каждый день по фазам диеты Дюкана. Кроме того, рассмотрим, какие условия нужно соблюдать на каждом этапе.

Фаза атаки

На этом этапе важным условием является употребление пищи, состоящей преимущественно из белков. Нужно также помнить, что во время данной фазы организм может выражать свое недовольство, которое проявляется в головокружениях, сухости во рту и т.д. Но бояться не стоит, это свидетельство работы диеты и потери жировой ткани.

Продолжительность фазы ограничена по времени, и в зависимости от степени ожирения может быть разной:

• лишний вес менее 20 кг – первая фаза длится 3-5 дней;
• избыточный вес от 20 до 30 кг – не более 7 дней;
• лишний вес больше 30 кг – первая ступень длится 5-10 дней.

Таким образом, максимальная продолжительность фазы атаки составляет 10 дней.

Продукты, которые можно употреблять на этом этапе:

• овсяные отруби;
• нежирные сорта говядины, телятины и конины;
• печень и почки теленка;
• говяжий язык;
• морепродукты и любая рыба;
• яйца;
• мясо курицы без кожи;
• индейка без кожи;
• чеснок, лук, приправы и специи;
• кисломолочные продукты с нулевым процентом жирности;
• вода (не менее 1,5 л в день).

Во время фазы атаки нельзя употреблять сахар, свинину, мясо утки и гуся. При этом можно смешивать различные овощи и фрукты на протяжении дня.

Фаза чередования

Из названия понятно, что нужно будет чередовать два вида диет – белковую и овощную. Примерная схема такого режима питания выглядит следующим образом:

• 1-й день – белковая пища, 2-й день – белковая + овощная;
• три дня подряд – белковая пища, следующие три дня подряд – белковая + овощная;
• пять дней подряд – овощная + белковая пища, следующие пять дней подряд – белковая.

Если избыточный вес составляет более 10 кг, то лучше всего подойдет последняя схема – 5 на 5. На этом этапе используются те же продукты, что и во время фазы атаки. Но к рациону добавляются также большое количество овощей. Например, помидоры, огурцы, редис, морковь, свекла, баклажан, сельдерей, зеленая фасоль и т.д.

Во время второй фазы нельзя употреблять зерновые, рис, чечевицу, картошку, макаронные изделия, кукурузу, фасоль и авокадо. Примерный список продуктов, которые можно использовать для составления меню на каждый день во время фазы чередования выглядит так:

• овощи (список выше);
• мясо (из списка разрешенных продуктов в первой фазе);
• сыр с массовой долей жира не более 6%;
• фрукты (за исключением винограда, бананов и черешни);
• молоко и сливки;
• какао;
• хлеб (не больше 2 кусочков);
• чеснок, специи и перец;
• корнишоны;
• красное или белое вино (не более 50 г).

Фаза закрепления

На третьей фазе диеты Дюкана основной задачей является стабилизация веса и результата, который был достигнут на предыдущих этапах. Меню в этот период предполагает употребление следующих продуктов:

• все продукты из списка разрешенных на первом и втором этапе;
• фрукты (за исключением винограда, бананов и черешни).

Во время фазы закрепления можно употреблять хлеб (не больше 2-х ломтиков) и нежирный сыр (не более 40 г). Также важно на этом этапе пить достаточное количество обычной воды – не менее 1,5 л в день. Допускается употребление картофеля, макаронных изделий, риса и гороха, но не более 2-х раз в неделю.

Фаза стабилизации

Этот этап представляет собой фруктово-овощную диету, длительностью 7 дней. Она включает в себя следующие продукты:

• овсяные отруби;
• разрешенные фрукты и овощи;
• любое количество белковой пищи из разрешенного списка.

Не забываем про достаточное количество воды. Во время этой фазы необходимо хотя бы один раз за неделю провести день из фазы атаки.

Преимущества и недостатки диеты Дюкана

Меню на каждый день диеты по Дюкану обладает рядом существенных преимуществ:

• Утерянный лишний вес не возвращается. Если вы вернетесь к своему привычному режиму питания, то резкого повышения в массе тела не произойдет.
• Высокая результативность. Судя по отзывам, за неделю можно потерять до 6 кг, а за месяц – более 20 кг.
• Никаких неудобств. Соблюдать диету можно без труда как дома, так и во время обеденных перерывов на работе или учебе. К тому же, по Дюкану можно употреблять алкоголь (естественно в ограниченном количестве).
• Абсолютно безопасная диета. Не нужно употреблять никаких химических добавок или препаратов. Вы используете в рационе натуральные продукты и худеете.
• Практически отсутствуют ограничения на количество употребляемой пищи.
• Нет ограничений на время, когда следует принимать фрукты и овощи.
• Потеря веса видна уже с первого дня диеты.

Недостатков меньше, но их тоже стоит отметить:

• Минимальное количество жиров в рационе.
• Во время диеты рекомендуется употреблять витаминные комплексы, так как схема питания является недостаточно сбалансированной.
• Первая фаза диеты может показаться очень тяжелой. Во время этапа атаки у худеющего человека отмечается усталость и слабость. Главное – перетерпеть этот период.
• На протяжении всей диеты нужно употреблять в пищу овсяные отруби. Их довольно сложно найти на прилавках наших магазинов, поэтому это тоже один из минусов.

Диета Дюкана, рассмотренная в этой статье, является довольно эффективной. В нашей стране о ней знают практически все, кто пытается или пытался худеть. Многие отмечают эффективность такого режима питания, потому что можно сбросить более 10 кг всего за месяц. Учитывая, что на этой диете слишком мало ограничений и так много продуктов, которые можно употреблять, это отличный вариант для всех худеющих.

Обсуждение: 13 комментариев

Не нужно голодать, не нужно страдать. Просто садитесь на эту диету, вы даже не заметите ограничений, но при этом будете худеть. Для меня эта меню на каждый день диеты Дюкана стало настоящим открытием. Раньше никак не могла избавиться от живота и целлюлита. Сейчас я постоянно в отличной форме, спасибо Дюкану))

Для меня диета Дюкана – это уже образ жизни. Конечно, рацион не совсем сбалансированный. Поэтому когда в очередной раз сажусь на эту диету, покупаю себе витаминки. Чувствую себя отлично и выгляжу прекрасно. Сколько уже поклонников появилось, бывшие одноклассники заметили разницу. Говорят раньше пухленькая была, а сейчас красавица-стройняшка.

С подросткового возраста называли пышкой. Сколько мучилась, эти диеты… Голодала, вес возвращался. Потом с этой диетой познакомилась и мы подружились на долгие годы)) Составила меню на каждый день в таблице диеты дюкана. Отличный рацион, минимум ограничений и прекрасный результат. За месяц можно сбросить все, что накопилось за год. Я определенно фанат этой диеты.

Считаю эту диету довольно опасной для здоровья. Уж слишком несбалансирован рацион, будет существенный недостаток нужных микроэлементов. Лучше составить нормальное меню без ограничений. Купите себе методичку FFB. Там все расписано, как и что делать. Сидел на дюкановской диете, но те знания, которые почерпнул из этой книжечки дали гораздо больше на практике.

Супер быстрый результат и максимальный эффект. После родов прилично поправилась, но не хотела сидеть на жестких диетах, поэтому выбрала эту. И не прогадала) На первой фазе конечно было тяжело, но зато потом легко и непринужденно. Каждый день видела изменения, а через месяц весы меня приятно удивили.

Думаю, от такой диеты себе можно только проблемы со стулом заработать)) Лучше все делать «по-науке». Всем нужен минимум важной информации, основы и некоторые детали. Все это есть в методичке FFB, которая уже стала знаменитой. Нет, правда, почему я раньше ее не купила? Всем советую сделать то же самое. Там все есть о том, как правильно худеть без вреда для здоровья.

Не поверите, наверное, но я на этой диете избавилась от 20 кг. Занималась еще спортом активно в этот период. Преодолела все фазы без труда, меню на каждый день диеты по дюкану составила очень интересное. Было сложно только поначалу, все-таки любила я тогда фаст-фуд и всякую вредную пищу. Но такой результат заставил меня пересмотреть свой рацион и полюбить ту пищу, которая для фигуры очень даже полезна.

Все зависит от изначального веса. Одна моя подруга практически не имела проблем с лишним весом и результат получился размытым. Другая знакомая, которая была приличных объемов, продемонстрировала за месяц внушительный убыток в весе. Пробовал и сам, но только раз. Результат хороший, но избыток белка в рационе меня немного пугает.

Я вам как фитнес-тренер могу сказать, что такое перенасыщение организма белком может неприятно сказаться на здоровье. Лучше сбалансированно питаться, отказавшись от небольшого перечня продуктов и заниматься спортом. Всем бы посоветовал прежде чем худеть, купить методичку FFB и почитать для ознакомления, может что щелкнет в голове. Сам ее читал и взял многое оттуда и с успехом применяю для своих клиентов.

Когда впервые пробовала диету, не смогла продержаться на фазе атаки. Потом все-таки вернулась и добила. Результат за месяц – минус 10 кг. Выглядеть и чувствовать себя стала намного лучше. Поначалу была страшная усталость и слабость, но потом все сгладилось и жир стал сгорать. Советую всем, у кого нет противопоказаний каких-то попробовать.

Эффект был потрясающий от диеты Дюкана. Но есть одно большое НО. У меня после этого начались проблемы с желудком. Сейчас сижу на нормальной сбалансированной диете. Начиталась много информации, ничего в голове не укладывалось в общую картину. Но после того как купила методичку FFB, все встало на свои места. Прекрасно себя чувствую и худею по всем правилам и с полной уверенностью, что все делаю верно.

Мнения расходятся. Кто-то хвалит эту диету, кому-то она вовсе не понравилась. У меня отношение к ней нейтральное. Был результат от дюкановской диеты, неплохой. Но все-таки для меня это сложно, у меня не так много жира, поэтому мне помогают и более простые диеты.

Если вы в поиске хорошей и продуманной диеты, то система похудения по доктору Дюкану, возможно то, что вы ищите.
Эффективность от такой диеты доказана годами, поэтому ее популярность с каждым годом растет все больше. За месяц вы вполне реально можете сбросить до 20 кг.

Какие продукты можно есть

На 7 дней необходимо отнести к ряду низкоуглеводных диет. Такая методика носит название системной, так как применять ее следует в течение продолжительного времени. Используя такое питание, можно гарантировано устранить лишние килограммы и достичь длительного и стабильного эффекта. Большинство людей, достигших желаемого веса, принимают эти принципы, как основу постоянного питания на протяжении всей жизни.

Суть белково – углеводной диеты Дюкана на 7 дней заключается в том, что меню предполагает исключительно те блюда, которые содержат в своем составе белки и углеводы в большом количестве. Разрешено употреблять следующие продукты:

• продукты, богатые белками животного происхождения;
  овощи.
• список пополнен 72 белковыми продуктами и 28 видами овощей.

• яйца;
• морепродукты и рыба;
• мясо – телятина, субпродукты, говядина, птица;
• сыр тофу;
• обезжиренные молочные продукты.

Диета Дюкана меню на каждый день таблица

	Завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Яичница из двух-трех белков, пара кусочков отварной куриной грудки	Творог нулевой жирности	Суп из рыбы с дю-лепешкой	Творожная запеканка	Запеченная курица с чесноком
Вторник	Творожный блинчик из отрубей, кусочек ветчины	Крабовые палочки	Тушеная говядина по-вьетнамски	Йогурт	Запеченный лосось с травами
Среда	Омлет, кусочек слабосоленой морской рыбы	Чизкейк	Куриный суп с вареными яйцами	Дюкановские блинчики с корицей	Жюльен из морепродуктов
Четверг	Ванильная каша из отрубей, гоголь-моголь	Сливочный сыр, два кусочка ветчины	Куриная запеканка	Творог с кефиром	Тушеная телятина с майонезом по Дюкану
Пятница	Яичница, пара небольших кусочков малосольной семги	Йогурт с отрубями	Рыбный суп	Сваренные вкрутую яйца с дюкановским майонезом	Запеченные куриные тефтели
Суббота	Яйца всмятку с парой кусочков мясных чипсов	Крабовые палочки	Курица на гриле (или в духовке)	Творог с отрубями и кефиром	Салат из морепродуктов с дю-лепешкой
Воскресенье	Сыр сливочный, хлебцы по Дюкану и пара кусочков ветчины	Обезжиренный йогурт	Рыбный суп, стейк из индейки	Кекс из отрубей с ягодами годжи	Курица карри

Предлагаем вам примерное меню диеты по дням

Меню белково-углеводной диеты Дюкана, рассчитанной на 7 дней, включает в себя:

Понедельник
Завтрак: кофе зеленый с имбирем, обезжиренный творог, пару кусочков куриной грудки, поджаренной на гриле.
Обед: йогурт с нулевым процентом жирности, говядина, приготовленная по-вьетнамски.
Полдник: с корицей.

Ужин: чесночная курица кусочками, тигровые креветки с чесноком.

Вторник
Завтрак: напиток в теплом виде, омлет, пару кусочков ветчины.
Обед: креветки, форель с травами.
Полдник: ванильная каша в сочетании с овсяными отрубями, кофе или чай без сахара.
Ужин: майонез Дюкан, сваренные вкрутую яйца.

Среда
Завтрак: напиток в теплом виде, сливочный сыр обезжиренный, пару кусочков ветчины из индейки, ягоды годжи.
Обед: куриная грудка, приготовленная на гриле, мороженое с мюсли.
Полдник: розовый чизкейк.
Ужин: куриные наггетсы в овсяных отрубях, гоголь-Моголь.

Четверг
Завтрак: напиток в теплом виде, яичница, сливочный сыр обезжиренный.
Обед: курица карри с йогуртом.
Полдник: кекс, приготовленный из овсяных отрубей, с ягодами годжи; кофе или чай без сахара.
Ужин: суп из лосося.

Пятница
Завтрак: обезжиренный йогурт с овсяными отрубями, теплый напиток.
Обед: творог обезжиренный, рыба с зеленью, приготовленная на пару.
Полдник: крабовые палочки.
Ужин: перченный стейк из говядины.

Суббота
Завтрак: омлет с добавлением мяты и карри, теплый напиток.
Обед: кусочки ветчины, стейки из филе индейки, приготовленные на гриле.
Полдник: имбирный лимонад с ягодами годжи, печенье из овсяных отрубей
Ужин: фрикадельки из индейки, запеченные в духовке.

Воскресенье
Завтрак: яйца всмятку с мясными чипсами, теплый напиток.
Обед: блинчики из овсяных отрубей, копченая закуска из лосося.
Полдник: кофе или чай без сахара.
Ужин: курица жаренная.

Диета Дюкана меню на неделю каждой фазы

Белково- углеводная диета Дюкана для похудения включает в себя четыре независимые этапы, каждый из которых обладает своими требованиями к режиму питания и используемыми продуктами. Результативность и эффективность за месяц определяется с учетом точного и полного соблюдения рекомендаций на всех фазах диеты:

• фаза атаки;
• этап чередования;
• этап закрепления;
• этап стабилизации.

Меню фаза «Атаки»

Состав меню на этом этапе включает в себя продукты с большим содержанием белка. На представленном этапе белковой диеты на 7 дней можно ощущать сухость во рту, головокружение и прочие симптомы ухудшения состояния. Это свидетельствует о том, что белково – углеводная диета Дюкана действует и происходит потеря жировой ткани.

Длительность данной фазы белковой и углеводной диеты для похудения ограничено по времени, с учетом лишних килограммов:

• составляет до 20 кг — период первой фазы 3-5 дней;
• лишний вес от 20 до 30 кг – период этапа 5-7 дней;
• лишний вес более 30 кг – период первой ступени 5-10 дней.
• максимальный период первой фазы не должен превышать 10 дней.

Диета Дюкана меню для фазы «Атака» на каждый день:

• 1,5 ст/л овсяных отрубей;
• минимум 1,5 л обычной воды;
• нежирная конина, говядина, телятина;
• телячьи печень и почки;
• мясо индейки и курицы без кожи;
• телячий или говяжий язык;
• различные морепродукты;
• яйца;
• можно есть любую рыбу, запеченную в духовке или отварную;
• обезжиренные кисломолочные продукты;
• чеснок и лук;
• нежирная ветчина;
• разрешается добавлять в еду соль, уксус, приправы и специи.

Все представленные в белковой диете овощи и фрукты на протяжении дня можно смешивать различным образом. Первая фаза белково-углеводной диеты Дюкана на 7 дней для похудения не должна включать такие продукты:

• мясо гуся, утки;
• сахар;
• свинину.

Меню фаза «Чередования»

Такое название представленной фазы говорит о том, что происходит чередование двух различных диет: овощная и белковая. Примерные варианты диеты:

• один день – белковая диета — один день «белковая +овощная»
• три дня «белковая» — три дня «овощная +белковая»
• пять дней «белковая» — пять дней «овощная+белковая»

В случае когда к началу диеты лишний вес составлял больше 10 кг, то нужно использовать схему чередования: пять на пять дней.

Меню второй фазы белково-углеводной диеты Дюкана на 7 дней для похудения включает в себя все продукты, представленные в первом этапе для проведения «белкового» дня, но можно добавлять такие овощи, как:

• помидоры, огурцы, шпинат, стручковая зеленая фасоль;
• редис, спаржа, капуста, сельдерей, баклажан, кабачки, грибы, морковь, свекла, перец.

Можно есть овощи в любом количестве и способе приготовления. Примерное меню на каждый день белково-углеводной диеты для похудения предполагает следующие продукты:

• каждый день есть еду с добавлением 2 ст. ложки овсяных отрубей, 1,5 л обычной воды;
• все продукты, которые включает меню фазы «атака» овощи, в составе которых не имеется крахмала;
• сыр (жирность менее 6%) — 30 грамм;
• фрукты (нельзя есть виноград, черешню и бананы)
• какао — 1 чайная ложка;
• молоко;
• крахмал — 1 столовая ложка;
• желатин;
• сливки — 1 чайная ложка;
• чеснок, кетчуп, аджика, специи, острый перец;
• растительное масло для обжарки;
• корнишоны;
• хлеб — 2 кусочка;
• вино белое или красное — 50 грамм.

Вторая фаза белково-углеродной диеты Дюкана для похудения, рассчитанная на 7 дней, запрещает есть определенные продукты, а также фрукты и овощи. Вторая фаза не допускает употребление:

• зерновых, риса, бобов, гороха, чечевицы, картофеля, макаронных изделий;
• авокадо, фасоли, кукурузы.

Меню фаза «Закрепление»

Третья фаза беловой и углеводной диеты Дюкана для похудения, рассчитанной на 7 дней, способствует стабилизации веса, достигнутого за период двух предыдущих фаз.
Примерное меню на каждый день предполагает следующие фрукты и овощи:

• каждый день есть еду с добавлением 2,5 ст. ложки овсяных отрубей;
• каждый день необходимо употребить 1,5 л обычной воды, как минимум;
• все продукты меню, которое включает первый и второй этапы;
• фрукты (не можно есть такие фрукты, как виноград, банан и черешню);
• хлеба 2 ломтика, нежирный сыр — 40 грамм.

Есть картофель, горох, фасоль, рис и макаронные изделия можно 2 раза в неделю. Два раза в неделю можно съесть все что, хочется угодно, но только заменять употребляемые овощи и фрукты одним приемом пищи.

Диета Дюкана меню для фазы «Стабилизация»

Представленная фаза и есть та самая овощная и фруктовая диета Дюкана для похудения, рассчитанная на 7 дней. Она включает в себя следующее примерное меню:

• каждый день необходимо употребить 1,5 л обычной воды;
• каждый день кушать пищу с добавлением 3 столовых ложки овсяных отрубей;
• употреблять каждый день овощи, фрукты, любое количество белковой пищи, кусочек сыра, два ломтика хлеба, два любых продукта, в составе которых имеется большой процент крахмала.
• один раз в неделю необходимо провести день по меню из первой фазы.

Представленные несложные правила позволяют держать свой вес в определенных рамках, кушая на протяжении оставшихся 6 дней недели все, что желается.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Белково- углеводная диета доктора Дюкана, рассчитанная на 7 дней, обладает множеством преимуществ:

1. Утерянные килограммы больше не возвращаются. Даже, если вы опять возвратитесь к обычному режиму питания, то повышение веса не произойдет. Соблюдать такое питание можно месяц или больше.
2. Высокая эффективность белково-углеводной диеты доктора Дюкана, которая характеризуется показателями 3-6 кг в неделю, следовательно в месяц можно потерять 12-25 кг.
3. Проводить белково- углеводную диету доктора Дюкана можно дома или в обеденный перерыв на работу. Ее меню также предполагает употребление алкоголя в небольшом количестве.
4. Такая овощная и фруктовая диета абсолютно безопасна, так как не предусматривает употребление химических препаратов или добавок. Здесь преимущественно употребляются натуральные овощи и белки.
5. Отсутствуют ограничения на количество потребляемых продуктов.
6. Отсутствуют жесткие ограничения на время, когда нужно принимать овощи и фрукты.
7. Потеря веса наблюдается с первым днем приема белково-углеводной диеты доктора Дюкана и за месяц можно потерять в среднем до 20 кг.
8. Простое соблюдение диеты, рассчитанной на неделю.

К минусам такого питания следуют отнести :

1. Диета, рассчитанная на 7 дней, ограничивает количество жиров.
2. Диета доктора Дюкана на 7 дней не является абсолютно сбалансированной, в результате чего следует дополнительно употреблять витаминно-минеральные комплексы.
3. Первая фаза диеты, рассчитанной на 7 дней, очень тяжелая, может наблюдаться общая усталость.
4. Диета, продолжительностью в неделю, требует в обязательном порядке потребление овсяных отрубей, а покупка данного продукта вызывает некие трудности.

Представленная диета считается самой эффективной, ведь за месяц можно сбросить достаточно значительное количество килограмм. Овощи и фрукты на диете Дюкана являются основными ингредиентами, что не может не радовать, ведь такое питание полезное и вкусное.

Средняя суточная калорийность 950 Ккал.

Диета Дюкана не является диетой в прямом ее понимании (как ), а относится к системам питания (так же как и ). Автор этой системы питания француз Пьер Дюкан (Pierre Dukan) имеет опыт работы в диетологии уже более 30 лет, результатом чего и явилась результативная многофазная методика для снижения веса.

Меню диеты Дюкана основано на продуктах с высоким содержанием белка и незначительным содержанием углеводов, а это рыба, нежирное мясо и яйца. Эти продукты могут без ограничений употребляться в первую фазу диеты. Белковая малоуглеводная пища не содержит избытка калорий и хорошо снижает чувство голода. Авторский вариант диеты ограничивает продолжительность первой фазы не более 7 дней, иначе можно нанести неприемлемый ущерб здоровью.

Эта диета идеально впишется в современный ритм жизни, когда на протяжении всего дня требуется высокая работоспособность и концентрация, которых трудно достичь на других малоуглеводных диетах (как ).

Продолжительность диеты Дюкана может достигать нескольких месяцев, причем меню диеты достаточно разнообразно и похудение не сопровождается стрессом для организма. И за такой длительный срок организм привыкает к новому, нормальному режиму питания, т.е. обмен веществ нормализуется.

Общие требования диеты доктора Дюкана:

• каждый день необходимо выпивать как минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды;
• ежедневно добавлять в пищу овсяные отруби (количество будет зависеть от этапа диеты);
• каждый день выполнять утреннюю гимнастику;
• ежедневно совершать как минимум 20 минутную прогулку на свежем воздухе.

Диета Дюкана содержит четыре независимые фазы, у каждой из которых особые требования к режиму питания и применяемым продуктам. Понятно, что эффективность и результативность будет зависеть от полного и точного соблюдения требований на всех фазах диеты:

• фаза атаки ;
• этап чередования ;
• фаза закрепления ;
• фаза стабилизации .

Первая фаза диеты Дюкана – «атака»

Первая ступень диеты характеризуется и значительным уменьшением объемов и быстрой потерей веса. У первого этапа самые жесткие требования к меню и крайне желательно все их выполнять безукоризненно, т.к. общая потеря веса во всей диете определяется именно на этой стадии.

В составе меню на этом этапе приоритет отдается продуктам с большим содержанием белка – это продукты животного происхождения и ряд кисломолочных продуктов с небольшим содержанием жира (обезжиренных).

На этом этапе возможно головокружение, сухость во рту и другие признаки ухудшение самочувствия. Это показывает, что диета действует и идет потеря жировой ткани. Потому длительность этой фазы имеет жесткое ограничение по времени и зависимость от вашего самочувствия – если ваш организм не принимает такой режим питания, сокращайте длительность фазы до минимально возможной, если же самочувствие позволяет, то увеличивайте длительность фазы до верхней границы в вашем диапазоне по избыточному весу:

• лишний вес до 20 кг - длительность первой фазы 3-5 дней;
• избыточный вес от 20 до 30 кг – продолжительность фазы 5-7 дней;
• избыточный вес более 30 кг - длительность первой ступени 5-10 дней.

Максимальная длительность первой фазы не должна быть более 10 дней.

Разрешенные продукты в диете Дюкана на первой фазе :

• обязательно каждый день нужно съедать 1,5 ст/л овсяных отрубей;
• обязательно ежедневно выпивать минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды;
• нежирная говядина, конина, телятина;
• телячьи почки и печень;
• мясо курицы и индейки без кожи;
• говяжий или телячий язык;
• любые морепродукты;
• яйца;
• любая рыба (отварная, паровая или приготовленная на гриле);
• обезжиренные кисломолочные продукты;
• лук и чеснок;
• постная (нежирная) ветчина;
• можно добавлять в еду уксус, соль, приправы и специи.

Все разрешенные в диете продукты в течение дня можно смешивать как угодно.

На первой фазе должны быть исключены :

• сахар
• гусятина
• утятина
• мясо кролика
• свинина

Вторая фаза диеты доктора Дюкана – «чередование»

Свое название эта фаза получила из-за схемы питания, когда с равной длительностью чередуются два разных меню диеты «белковое» и «белковое с овощами». Если до начала диеты излишний вес был меньше 10 кг , то схему чередования можно удлинять или укорачивать в любой момент. Примерные варианты:

• один день белковый - один день «овощи+белки»
• три дня «белки» - три дня «овощи+белки»
• пять дней «белки» - пять дней «овощи+белки»

Если же до начала диеты излишний вес был больше 10 кг , то схема чередования только 5 на 5 дней (т.е. пять дней «белки» - пять дней «овощи+белки»).

Длительность второй ступени диеты Дюкана зависит от потерянного веса за первый этап диеты по формуле: 1 кг похудения на первом этапе - 10 дней на второй фазе «чередования». Например:

• общая потеря веса на первом этапе 3 кг - длительность второй фазы 30 дней
• потеря веса на первом этапе 4,5 кг - длительность фазы чередования 45 дней
• потеря веса за первую фазу диеты 5,2 кг - длительность фазы чередования 52 дня

На втором этапе закрепляются результаты первой фазы и режим питания приближается к обычному. Главная цель этой фазы - не допускать возможного возврата сброшенных в течение первой фазы килограммов.

Меню второй фазы диеты Дюкана содержит все продукты из первого этапа для проведения «белкового» дня и те же самые продукты с добавлением овощей: помидоры, огурцы, шпинат, стручковая зеленая фасоль, редис, спаржа, капуста, сельдерей, баклажан, кабачки, грибы, морковь, свекла, перец - для дня по меню «овощи+белки». Овощи можно употреблять в любом количестве и способе приготовления – сырые, вареные, запеченные или приготовленные на пару.

Разрешенные продукты в диете Дюкана на второй фазе :

• обязательно каждый день добавлять в еду 2 ст. ложки овсяных отрубей
• обязательно ежедневно выпивать минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды
• все продукты меню фазы «атака»
• овощи без содержания крахмала
• сыр (жирность менее 6%) - 30 гр.
• фрукты (нельзя виноград, черешню и бананы)
• какао - 1 ч.л
• молоко
• крахмал - 1 ст.л
• желатин
• сливки - 1 ч.л
• чеснок
• кетчуп
• специи, аджика, острый перец
• растительное масло для обжаривания (буквально 3 капли)
• корнишоны
• хлеб - 2 ломтика
• белое или красное вино - 50 г.

Дополнительные продукты второй фазы нельзя смешивать как продукты из первого этапа - из них ежедневно можно выбрать только два любых продукта. При этом продукты первой фазы, как и ранее, смешивайте произвольно.

На второй фазе должны быть исключены :

• зерновые
• авокадо
• чечевица
• горох
• картофель
• макароны
• фасоль
• кукуруза

Третья фаза диеты Дюкана – «закрепление»

В течение третьей фазы стабилизируется вес, достигнутый за два первых этапа. Длительность третьей фазы диеты рассчитывается, как и длительность второй фазы – по сброшенному весу за первый этап диеты (на 1 кг сброшенного веса на первом этапе - 10 дней на третьей фазе «закрепления»). Меню еще более приближается к привычному.

На третьем этапе нужно выполнять одно правило : в течение недели один день должен быть проведен по меню первой фазы («белковый» день)

Разрешенные продукты в диете доктора Дюкана на третьей фазе :

• обязательно каждый день добавлять 2,5 ст. ложки овсяных отрубей в еду
• каждый день обязательно необходимо выпивать как минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды
• все продукты меню первой фазы
• все овощи меню второй фазы
• фрукты ежедневно (кроме винограда, бананов и черешни)
• хлеба 2 кусочка
• нежирный сыр (40 г)
• можно картофель, рис, кукурузу, горох, фасоль, макаронные изделия и другие крахмалосодержащие продукты - 2 раза в неделю.

Дважды в неделю можно съесть все что угодно, но только вместо одного приема пищи (или вместо завтрака, или обеда, или ужина).

Четвертая фаза диеты Дюкана – «стабилизация»

Эта фаза уже не относится непосредственно к самой диете – этот режим питания на всю жизнь. Нужно выполнять всего четыре простых ограничения:

1. каждый день обязательно необходимо выпивать как минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды
2. обязательно каждый день добавлять в еду 3 ст. ложки овсяных отрубей
3. ежедневно любое количество белковой пищи, овощей и фруктов, кусочек сыра, два куска хлеба, два любых продукта с высоким содержанием крахмала
4. один любой из дней недели должен быть проведен по меню из первой фазы («белковый» день)

Эти четыре несложных правила позволят держать ваш вес в определенных рамках, кушая в течение оставшихся 6 дней недели все что угодно.

Плюсы диеты Дюкана

1. Самый главный плюс диеты Дюкана - потерянные килограммы не возвращаются. Даже возврат к обычному режиму после диеты, не вызывает повышения веса на протяжении сколь угодно длительных сроков (требуется соблюдать всего 4 простых правила).
2. Эффективность диеты Дюкана весьма высокая с показателями 3-6 кг в неделю.
3. Ограничения диеты крайне незначительны, так что ее можно проводить дома, в обеденный перерыв на работе, и в кафе и даже в ресторане. Допустим даже алкоголь, так что вы не будете белой вороной, будучи приглашенной на юбилей или корпоратив.
4. Диета максимально безопасная - не предполагает применение каких-либо химических добавок или препаратов – все до одного продукты полностью натуральные.
5. Отсутствует ограничение на количество употребляемых продуктов (этим могут похвастать лишь небольшое число диет - гречневая, и ).
6. Нет жестких ограничений на время приемов пищи – подойдет и тем, кто встает рано, и тем, кто любит поспать.
7. Потеря веса значительная уже с самых первых дней диеты – вы сразу же убеждаетесь в ее высокой эффективности. Причем эффективность не уменьшается, даже если другие диеты вам уже не помогают (как и в ).
8. Диету очень легко соблюдать – несложные правила не требуют предварительных расчетов меню. А большое количество продуктов дают возможность проявить свои кулинарные таланты (это для тех, кто любит и готовить и покушать).

Минусы диеты Дюкана

1. Диета ограничивает количество жиров. Обсудите со своим врачом возможность проведения диеты и допустимые ограничения. Возможно потребуется изменить меню с дополнительной минимальной добавкой растительных масел (например оливкового).
2. Как и все диеты, диета доктора Дюкана не является абсолютно сбалансированной - потому необходимо дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.
3. Первая фаза диеты достаточно тяжелая (но ее результативность в этот период самая большая). В это время возможна повышенная утомляемость.
4. Диета требует в обязательном порядке ежедневного употребления овсяных отрубей. Этот продукт не везде можно приобрести - может потребоваться предварительный заказ с доставкой. Конечно, заказ в этом случае будет необходимо оформлять заранее с учетом времени подготовки заказа и доставки.

Эффективность диеты Дюкана

Практические результаты подтверждены клинической практикой. Под эффективностью в данном случае понимается стабилизация достигнутого веса спустя два временных промежутка: первый от 6 до 12 месяцев и второй от 18 месяцев до 2 лет с результатами:

• от 6 до 12 месяцев - 83,3% стабилизация веса
• от 18 месяцев до 2 лет - 62,1% стабилизация веса

Данные подтверждают высокую эффективность диеты, т.к. даже через 2 года после диеты у 62% прошедших через наблюдение вес остался в рамках, достигнутых во время диеты.

Диета Дюкана считается одной из наиболее эффективных и популярных методик похудения. В основе рациона — белковые продукты. Ограничений в размерах порций нет, ассортимент разрешенных продуктов достаточно широкий. Рассчитана диета на длительный период, который определяется индивидуальными особенностями и целями каждого человека. Теряется жировая ткань, мышечная сохраняется. В условиях отсутствия противопоказаний такое питание имеет оздоровительный эффект.

Суть диеты Дюкана заключается в употреблении белковых и низкоуглеводных продуктов на протяжении длительного периода времени. Углеводы являются источником энергии, но при употреблении их в чрезмерном количестве превращаются в жировую ткань. Исключение их из рациона способствует тому, что для получения энергии организм начинает израсходовать существующие запасы жира, за счет этого и происходит похудение.

При этом белковая пища, которую можно употреблять на этой системе питания неограниченно, служит строительным материалом для мышечной ткани. Поэтому помимо сброса веса худеющий получает подтянутое тело.

Главной положительной особенностью диеты Дюкана считается то, что она рассчитана на длительный срок, который состоит из четырех этапов. Первые три из них рассчитаны на потерю лишних килограммов, четвертый — на удержание этого веса. Таким образом, с помощью данной методики можно остаться стройными на всю жизнь.

Калькулятор расчета лишнего веса

Для того, чтобы определить количество лишних килограммов, необходимо учитывать несколько личных данных:

• Возраст — с каждым десятилетием обмен веществ значительно замедляется, это особенность каждого человека.
• Половая принадлежность — у мужчин метаболизм значительно быстрее из-за различия гормональных систем.
• Исходный вес.
• Рост человека в метрах.
• Физическая активность.

С помощью этих параметров высчитывается Индекс Массы Тела по формуле: исходный вес поделить на рост в метрах в квадрате. Далее определяется:

• идеальный вес и его разница с текущим;
• продолжительность каждого из периодов диеты.

На различных сайтах, посвященных похудению и здоровому образу жизни можно высчитать эти данные в онлайн-режиме. Спортсменам с повышенной мышечной массой рекомендуется обращаться с этим вопросом к специалистам для индивидуального подсчета.

Общие правила для всех этапов

Обязательные для эффективного похудения правила звучат так:

1. Полное исключение масел, жиров любого происхождения, майонезов и других соусов с магазинных полок.
2. Способы термического воздействия на продукты в процессе готовки — щадящие: можно варить, запекать, готовить на пару, на гриле, на антипригарном покрытии.
3. Основная заправка салатов и овощных блюд — лимонный сок.
4. Обязательным считается ежедневное употребление овсяных отрубей. Помимо того, что они служат отличным источником энергии и заменителем муки, они еще и хорошо очищают кишечник от шлаков и нормализуют пищеварение. Употреблять их можно в чистом виде или в составе любых блюд и выпечки.
5. Переваривание белков — трудоемкий процесс для органов желудочно-кишечного тракта. Облегчить его можно ежедневным употреблением простой чистой воды в количестве не менее двух литров. Это станет хорошей профилактикой запоров, которые могут возникнуть при таком рационе.
6. Важно — ежедневно совершать пешие продолжительные прогулки. Идеально — не менее получаса. Пьетр Дюкан настаивает на отказе от лифтов и эскалаторов, которым нужно предпочесть восхождение по ступенькам.
7. Отказ от сахара и содержащих его продуктов, алкоголя, сладких высокоуглеводных фруктов и картофеля.

Правила просты для прочтения, но, согласно отзывам, сложны в реализации. Тем не менее к ним можно привыкнуть, главное правильно настроиться и выдержать первые несколько недель.

Атака — описание первого этапа диеты

На этой фазе, которая длится от трех дней можно есть только белковые продукты. Это послужит прекрасной встряской организму. Для переваривания такой пищи нужно тратить много сил, поэтому обмен веществ начинает работать усиленно. Важно не забывать о питье воды, которая сама по себе считается катализатором метаболизма. Список продуктов, разрешенных для употребления насчитывает 72 пункта, главные из них:

• Постные виды мяса: телятина, говядина, субпродукты, курица.
• Куриные и перепелиные яйца.
• Любые сорта рыбы, все виды морепродуктов.
• Кисломолочные продукты с минимальной жирностью, нежирный творог.
• Нежирные сыры: брынза, тофу.

Этот этап самый трудный, но если удасться его пройти, то похудение очень вероятно увенчается успехом. За этот период теряют в среднем от трех килограмм.

Второй этап – чередование

Эту фазу сброса веса по системе Дюкана еще называют «Круизом». Рацион из 72 белковых наименований пополняется 28 видами овощей. Главные из них:

• Зеленые овощи: огурцы, капуста, кабачки, зелень.
• Томаты.

Положительным моментом этого периода считается возможность составлять меню, исходя из личных вкусовых предпочтений:

• Комбинировать белки и овощи в составе одного блюда или приема пищи.
• Чередовать овощные и белковые приемы пищи в течении одного дня.
• Устраивать разгрузочные моно-дни на любом из разрешенных продуктов.

Обязательное условие — чередование белковых и овощных дней примерно 2-3 раза за 10 дней.

Идеальной на этом этапе считается потеря одного килограмма в неделю.

Застой веса на чередовании

В период «Круиза» может случится застой веса или так называемое плато — когда рацион соблюдается строго, а килограммы не уходят. Причин на это несколько:

• Критические дни у женщин.
• Отечность из-за малого количества употребляемой воды и большого — соли.
• Адаптивная реакция организма.

Варианты решения проблемы:

• Подождать окончании менструации и понаблюдать за весом.
• Увеличить количество ежедневно выпиваемой чистой воды.
• Попробовать уменьшить количество соли.
• Устроить разгрузочный белковый или овощной день.

В любом случае важно не срываться и продолжить питаться в рамках общих правил диеты и списка разрешенных продуктов.

Третий этап – консолидация

Этап «Консолидации» или закрепления результата предусматривает постепенный возврат к тому меню, которое было до диеты. В ежедневное меню вводится 100 грамм таких продуктов:

• Крупы — рис, гречка, овсянка.
• Хлеб — желательно ржаной или цельнозерновой.
• Макароны — оптимальнее всего — из твердых сортов пшеницы.
• Картофель — в небольших количествах отварной, печеный, но не жаренный.
• Растительные масла — льняное, оливковое, из виноградных косточек, амарантовое.
• Фрукты — кроме сладких: бананов, фиников, винограда.
• Сладости — желательно полезные: натуральный зефир или мармелад, горький шоколад, фруктовое желе, кисели, различные конфеты или батончики из сухофруктов. Обязательно — 3 чайные ложки меда ежедневно.
• Каждый день — 3 столовые ложки овсяных отрубей в составе различных блюд или нет. Во втором случае оптимальнее всего употреблять их за пол часа до приема пищи, запивая обычной водой.

Чтобы определить индивидуальное количество дней на фазе закрепления, нужно количество потерянных ранее килограмм умножить на 10. Обязательно устраивать белковый разгрузочный день раз в неделю. На этом этапе удается терять еще около 3-4 килограмм в месяц.

Четвертый – стабилизация веса

Четвертый и завершающий этап диеты Дюкана — это по сути образ жизни, который позволит не набирать вес с помощью соблюдения нескольких простых правил:

1. Употребление овсяных хлопьев в количестве 3 столовых ложек каждый день.
2. Ежедневные умеренные физические нагрузки — ходьба пешком, ходьба по ступенькам, отказ от лифта, по возможности — любые посильные тренировки.
3. Раз в 7 дней — разгрузочный белковый день.

Основа рациона по-прежнему остается низкокалорийные овощи и белковые продукты, все остальное употребляется умеренно.

Какие продукты можно употреблять

Список продуктов, разрешенных на диете Пьера Дюкана состоит из 100 позиций, 72 из них можно употреблять в неограниченном количестве:

Со второго этапа диеты разрешаются для употребления еще 28 наименований:

• Капуста: белокочанная, брокколи, брюссельская, морская, цветная.
• Бобовые: горошек, спаржа, стручковая фасоль.
• Овощи семейства тыквенных: тыква, кабачок, огурец.
• Пасленовые: картофель, баклажан, помидоры.
• Зелень, шпинат, редис.

Начиная с третьей фазы в умеренном количества разрешаются:

• Масла: оливковое, амарантовое, подсоленное, льняное, рапсовое. Начиная с 5 грамм в день со второго этапа и до 30 с четвертого.
• Ягоды годжи — до 2 столовых ложек.
• Семена льна и чиа — с фазы чередования по одной столовой ложке в день.
• Крабовые палочки.
• Томатная паста.
• Хлеб, макаронные изделия.
• Несладкие фрукты.

Список разрешенных продуктов для каждого этапа диеты постоянно расширяется. На прилавках магазинов уже можно найти кондитерские изделия по Дюкану.

Какие продукты нельзя употреблять

Для того, чтобы диета принесла желаемый результат, нужно того исключить из рациона ряд продуктов. Но в отличии от многих систем похудения, специалисты-сторонники этого метода похудения учитывают особенности психологии человека. Если возникает сильное желание съесть сладкое, то разрешается употребить немного горького шоколада сразу, чтобы избежать срыва в будущем.

Запрещенные продукты на этапе «Атака»:

• Кондитерские изделия.
• Хлебобулочные изделия.
• Крупы.
• Бобовые.
• Картофель.
• Все виды орехов и семечек.
• Сахар, соль.
• Магазинные соусы.
• Макароны.
• Жирные и плавленые сыры.
• Любые масла, в том числе сливочное.
• Колбасные изделия.
• Жирное мясо свинины и птицы.

Запрещенные продукты на этапе «Круиз» — список те же, что и на «Атаке», кроме разрешенных овощей и фруктов.

Запрещенные продукты на этапе «Консолидация» — те же, но разрешаются крупы, макаронные изделия, хлеб и некоторые сладости (леденцы, горький шоколад) в малых количествах.

На фазе закрепления можно есть в умеренных количествах все продукты, но рекомендуется соблюдать здоровое сбалансированное питание. Оно предусматривает отказ от изделий из белой муки, сахара, магазинных соусов, колбасных изделий.

Примерное меню на каждый день

Предлагаем примерный вариант дневного рациона на каждый этап:

«Атака»:

Завтрак — обезжиренный творог с овсяными отрубями.

Обед — говядина отварная, 2 яйца.

Полдник — кефир.

Ужин — коктейль из морепродуктов.

«Круиз»:

Завтрак: омлет из куриных яиц и молока 0% жирности.

Обед: отварная курица с брокколи на пару.

Полдник: зеленое яблоко, йогурт.

Ужин: запеченная рыба, салат ил капусты и огурца.

«Консолидация»:

Завтрак: вареные яйца, творог, апельсин.

Обед: немного гречневой каши, рагу из овощей, запеченное мясо индейки.

Полдник: кефир.

Ужин: рыбно-овощной суп.

Список разрешенных продуктов позволяет экспериментировать и питаться разнообразно.

Рецепты блюд для диеты Дюкана по этапам

Для первого этапа

Творожная запеканка на завтрак. Понадобится: брикет нежирного творога, 3 средних куриных яйца, 3 ложки овсяных отрубей, пол стакана кефира, натуральный сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление: отруби залить кефиром на 10 минут, далее смешать их с остальными составляющими, выпекать в духовке 20-25 минут.

На этом этапе можно употреблять с нутеллой по Дюкану, на последующих — с диетическими джемами (без сахара), с медом, фруктами.

Нутелла по Дюкану. Понадобится: нежирное молоко — 200 миллилитров, сухое обезжиренное молоко — 4 столовых ложки, какао — столовая ложка сахарозаменитель по вкусу, со 2-го по 4-й этап можно мед.

Приготовление: влить молоко в кастрюлю, всыпать в него сухое молоко, какао и сахарозаменитель, на среднем огне варить беспрерывно, помешивая 4-7 минут. После слить в любую посудину и хранить в холодильнике. Через пару часов она загустеет.

Для второго этапа

Окрошка на обед . Понадобится: нежирный кефир, 100 грамм вареной куриной грудки или мяса индейки, 2 куриных яйца, большой пучок зелени, огурец.

Приготовление: все твердые ингредиенты порезать мелкими кубиками, добавить в кефир. Посолить, поперчить и обильно посыпать мелко рубленной зеленью.

Для третьего этапа

Правильное пирожное картошка.

Вариант 1 . Понадобится: 100 грамм овсяных отрубей, 50 грамм пшеничных отрубей, 20 грамм какао, 60 грамм сухого обезжиренного молока, 150 миллилитров нежирного молока, 10 грамм разрыхлителя, 2 грамма ванилина, натуральный сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление: сухие ингредиенты тщательно смешать, залить молоком, оставить на 5-7 минут. Вылить содержимое в силиконовую форму, выпекать несколько минут при температуре 180 градусов. Сформировать из получившееся массы пирожные, обвалять их в сухом молоке.

Вариант 2. Понадобится: 100 грамм нута, 1 банан, 2 яйца, 20 грамм какао, сахарозаменитель.

Приготовление: нут замочить на ночь. Утром отварить его в течение часа, размять в пюре блендером. Банан размять вилкой до состояния пюре. Соединить все ингредиенты. Выпекать массу 10-15 минут. Сформировать из нее пирожные, обвалять в сухом молоке, какао, измельченных орехах или кокосовой стружке.

Противопоказания

Система питания, разработанная Пьером Дюканом подходит далеко не всем. Это нужно учесть до того, как начать ее придерживаться. Категорически запрещается похудение этим способом:

• Людям, страдающим повышенным давлением.
• При наличии любых заболеваний почек.
• При таких заболеваниях печени: холецистите или желчнокаменной болезни.
• При язвах желудка или двенадцатиперстной кишки.
• Детям и подросткам.
• На этапе планирования беременности, во время нее, в период лактации.
• Нежелательно соблюдать диету Дюкана при диабете, любой разновидности аллергии, заболеваниях пищеварительный органов.

Каких результатов можно достичь?

Быстрее всего теряется вес во время «Атаки». За неделю рациона, характерного для этого периода можно сбросить до 6 килограмм, в зависимости от исходных параметров.

Во время «Круиза» усредненным показателем считается 1 килограмм в неделю. С учетом возможных застоев веса и индивидуальных особенностей этот показатель может колебаться в пределах 300-400 грамм.

Во время «Консолидации» запущенный механизм похудения продолжает работать и каждый месяц можно терять еще до трех килограмм.

Цель периода «Стабилизации» — сохранять полученный результат.

Вы можете оставить свои отзывы и результаты похудения с диетой Дюкана в комментариях ниже, они будут полезны другим пользователям!

Алла:

Обожаю систему похудения доктора Дюкана. С ее помощью мне удалось избавиться от 44 кг за год и 3 месяца! До этого испробовала много чего и все тщетно. Диета действительно легко переносится из-за отсутствия ограничений на размер порции и время приемов пищи. Разнообразие рецептов на различных сайтах радует.

Фото до и после похудения на диете!!!

Карина:

Я сладкоежка и мне диета Дюкана давалась очень тяжело. Особенно вводный период. Были срывы и 3 раза начинала сначала. В итоге получилось и похудела на 30 кг за 9 месяцев. Всем, кто собирается придерживаться этой диеты хочу посоветовать сначала собрать коллекцию рецептов, чтобы всегда была альтернатива привычным вредностям. Спустя 10 месяцев после начала диеты о пончиках и тортах даже не вспоминаю, сделата себе тату, теперь совсем не стесняюсь себя))))

Фото до и после похудения по диете Дюкана

Видео о плюсах и минусах диеты Пьера Дюкана

Основные достоинства и недостатки системы питания, разработанной французским диетологом Пьером Дюканом. Кроме того, что диета характеризуется разнообразием разрешенных продуктов и блюд из них, она имеет ряд противопоказаний и побочных эффектов. Об этом важно знать, перед тем, как на нее садится.

Интересное видео:

Post Views: 5 857

В 2016 году она вошла в рейтинг «Лучших диет для здорового питания». Согласно только официальной статистике, из всех худеющих её пробовал каждый третий. Несмотря на шквалы критики, число тех, кто смог сбросить вес растёт. Её разработали более 30 лет назад, но только в последние лет 5 пришла такая популярность.

Сущность

Методика разработана известным французским диетологом. Сам он её назвал: «Ешь и худей», - и в этих словах заключается вся суть диеты Дюкана, так как она предполагает употребление сытных, но низкокалорийных продуктов. Большой выбор рыбных, мясных, молочных блюд не даёт истощить организм физически, а вас - морально. Несмотря на длительность «голодовки», переносится она достаточно легко и позволяет чувствовать себя великолепно.

Главный принцип диеты - употребление преимущественно белковой пищи на фоне полного отказа от углеводов.

Немного статистики. Диету разработал французский доктор Пьер Дюкан. Она получила известность после публикации в 2000 году его книги «Я не умею худеть», которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров, издана в 32 странах, переведена на 14 языков.

Описание этапов

Путь похудения разделён на этапы (фазы), каждый из которых отвечает за определённые процессы, происходящие в организме, и предполагает конкретный набор разрешённых и запрещённых продуктов.

Этап 1. Атака

Самая сложная и в то же время эффективная из всех - фаза «Атака», когда происходит полная замена углеводной пищи на белковую. Она запускает процесс сжигания жировых отложений. Здесь снижение веса колеблется в рамках 4-7 кг.

Чтобы определить длительность этапа, нужно решить, от скольких лишних килограммов вы хотите избавиться в конечном итоге. Чем больше цифра, тем длиннее будет фаза. Если это 15-20 кг, уйдёт 5 дней, если 30 кг - все 10, но это максимально допустимый срок диеты

Атака разрешает употреблять 72 . Блюда можно отваривать, тушить, готовить на пару, запекать, печь на гриле - даже жарить, но без масла. Порционность тоже не ограничивается, т. е. можно есть столько, сколько захотите.

Принцип действия - запуск обменных процессов с большой скоростью: углеводы не поступают в организм, и ему приходится восполнять энергетические запасы из жировых.

Этап 2. Круиз / Чередование

Очень длительная фаза, которую многие не выдерживают именно из-за срока. Здесь Дюкан предлагает чередовать исключительно белковые дни с белково-овощными. Продолжать придётся до тех пор, пока не увидите желанную цифру на весах. Обычно второй этап длится 2-6 месяцев.

Сам доктор рекомендует классическую схему чередования: день - употребление белковой пищи, день - белково-овощной. Хотя можно выбрать другой вариант - более удобный для вас и подходящий вашему организму: 2/2, 3/3 и даже 5/5.

С точки зрения запускаемых в организме процессов, вторая фаза предупреждает истощение и атрофирование органов из-за недостатка витаминов и переизбытка белка.

Этап 3. Закрепление / Консолидация

Третья фаза позволяет постепенно возвращаться к привычному рациону. Цель - зафиксировать результаты похудения, достигнутые на предыдущих фазах, и не вернуть потерянный вес.

Здесь очень важно правильно рассчитать продолжительность этапа: за каждый сброшенный килограмм - начисляется 10 дней закрепления. К примеру: потеряли 10 кг - сидите на данной фазе 100 дней. Не стоит пугаться таких больших цифр, ведь здесь разрешаются не только углеводы, но и такие приятности, как сладкие десерты в виде торта и пирожных.

Этап 4. Стабилизация

Четвёртая фаза возвращает к привычному режиму питания, но при условии соблюдения ряда правил:

• выпивать до 2 л воды за сутки;
• много гулять на свежем воздухе;
• подниматься по ступенькам каждой лестницы, которая вам встречается на пути, - лифты и эскалаторы исключить;
• заниматься спортом или хотя бы делать зарядку по утрам;
• регулярно устраивать разгрузочные дни;
• употреблять ежедневно по 3 ст. л. отрубей овса.

Как утверждает доктор Дюкан, килограммы после его диеты возвращаются только к ленивым, кто ведёт пассивный образ жизни. Он предлагает увлечься активным хобби, чтобы навсегда забыть о лишнем весе. Если закрепить результаты физическими нагрузками, тело приобретёт желанную стройность.

Из биографии. Французский Совет врачей постановил, что, практикуя медицину в бизнес-целях, Дюкан нарушает профессиональный кодекс. В 2012 году он был исключён из этого Совета по собственной просьбе. В 2014 диетолога вычеркнули из врачебного реестра за то, что он занимался коммерческим продвижением своей диеты.

Списки продуктов

Решаясь на диету Дюкана, нужно точно знать, что можно есть, а что нельзя. Причём для каждого этапа похудения существует своя таблица разрешённых продуктов, в которую необходимо постоянно заглядывать.

Фаза Атака

Фаза Чередование / Круиз

Фаза Закрепление / Консолидация

Фаза Стабилизация

Если вам нужен более расширенный список разрешённых продуктов по каждому этапу, вы можете их найти в книге доктора Дюкана «Я не умею худеть».

Справочная информация. На последних фазах диеты Дюкан разрешает употреблять Ширатаки - длинную лапшу белого цвета из глюкоманнана. Она считается уникальным низкокалорийным продуктом, который прекрасно насыщает и в то же время помогает худеть.

Противопоказания и вред

Так как на диету обрушилась лавина критики со стороны именно медиков, нужно понимать, что белковое похудение не может пройти бесследно для организма. Длительное отсутствие углеводов в рационе может закончиться серьёзными проблемами со здоровьем. Поэтому нужно представлять себе изначально, в чём заключается вред такой системы похудения.

Во-первых, у неё есть противопоказания, несоблюдение которых приведёт к нарушению работы многих систем организма:

• наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы и предрасположенность к ним;
• дисфункция почек;
• патологии печени;
• гипертония;
• проблемы в области репродуктивной системы;
• заболевания костей, суставов и позвоночника;
• сахарный диабет;
• подростковый и пожилой возраст;
• беременность и лактация;
• аллергия;
• заболевания ЖКТ.

С осторожностью к такой диете нужно относиться людям, которые занимаются умственным трудом, чья работа требует повышенной концентрации внимания (водителям, врачам и др.), а также страдающим от нарушений обмена веществ и склонным к депрессиям.

Так как диета предполагает похудение в течение длительного срока (иногда до полугода и больше), перед тем, как сесть на неё, необходимо обязательно пройти обследование и получить разрешение врача.

Стоит сразу оговориться, с чем вы можете столкнуться в больнице, спросив мнение доктора о данной системе питания. Пьера Дюкана не жалуют в его бывшей профессиональной среде, так как он превратил идеи медицины в бизнес и заработал на них немалое состояние. Так что не удивляйтесь негативу в его сторону.

Во-вторых, явные минусы диеты Дюкана могут проявиться в следующих побочных эффектах:

• при отсутствии углеводов в рационе организм начинает активно расщеплять не только жиры, но и мышцы (учитывайте, что сердце тоже является мышечным органом);
• без углеводов в крови накапливаются кетоновые тела, которые могут спровоцировать метаболический ацидоз и привести к ацетоновому отравлению;
• даже 2 л в день не гарантируют нормальное функционирование почек - поэтому многие худеющие жалуются на боли в этой области и ацетоновый запах изо рта;
• углеводы регулируют работу нервных тканей - никакие другие вещества не возьмут на себя такую функцию, а это значит, что срывы и депрессивное состояние будут постоянными спутниками похудения по такой системе;
• углеводы - единственный источник энергии для мозга, который ежедневно требует около 100 гр чистой глюкозы, но откуда он её возьмёт на белковой диете;
• недостаток жира увеличивает в несколько раз риск нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера);
• отсутствие в рационе пищевых волокон приводит к хроническим запорам, неприятному запаху изо рта, ухудшению состояний кожи.

Да, диета Дюкана даёт отличные результаты уже на первом этапе похудения. Но при этом очень важно правильно рассчитать собственные силы и быть уверенными, что организм не даст сбой, испытав такой сильный стресс.

Критика. Доктор Лурис Ароние резко высказался против диеты Дюкана. Как он считает, изобилие белка на протяжении долгого времени - это слишком серьёзный удар по почкам.

Пьер Дюкан

Диета Пьера Дюкана - это целая система похудения и белкового питания, в которую надо вживаться, чтобы постичь все её премудрости. Если нет времени читать его книги, руководствуйтесь рекомендациями, которые помогут вам правильно сформировать меню и сбросить лишние килограммы, выдержав испытание до конца.

Продукты

Соблазнительно, что в рамках этой диеты можно есть ветчину и говядину. Однако не стоит забывать о том, что эти продукты повышают уровень холестерина в крови и замедляют метаболические процессы. А разрешённые крабовые палочки и вовсе вредны.

Так что совет № 1: не обольщайтесь этими вкусностями и ограничьте свой рацион здоровым протеином, источниками которого являются куриное филе, индейка, кролик, перепелиные яйца, рыба, творог, йогурт, кефир.

Питьевой режим

Пить много жидкости нужно для того, чтобы избежать проблем с почками. Чтобы переварить всего 1 гр белка, нужно 42 мл воды. По Дюкану, на первых трёх этапах диеты будет достаточно 1,5 л в день, а вот в стабилизирующей фазе это количество рекомендуется увеличить до 2 л.

Физические нагрузки

Для правильного соблюдения диеты необходимо обеспечивать организм умеренными, но обязательными физическими нагрузками, которые доктор также расписывает по фазам:

• I фаза - ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом;
• II фаза - ежедневная 30-минутная прогулка + занятия спортом;
• III фаза - ежедневная 25-минутная прогулка + занятия спортом;
• IV фаза - ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом.

Срыв

Что делать, если произошёл срыв, вы позволили себе лишнее и наелись запрещённых продуктов, не доведя диету до логического завершения? Дюкан предлагает в этом случае не отчаиваться и придерживаться следующей тактики:

• ближайшие 2 дня сделать исключительно белковыми;
• если срыв произошёл в фазе «Атака», её нужно продлить на 2 дня;
• увеличить ежедневное потребление воды до 2 л;
• спать больше обычного;
• ежедневные прогулки должны составлять не менее часа в ближайшие 3-4 дня;
• ограничить потребление соли.

Отруби

Большое значение уделяется отрубям. Во-первых, их нужно потреблять ежедневно. Во-вторых, строго в указанных дозировках:

• атака: 1,5 ст. л.;
• чередование: 2 ст. л.;
• закрепление: 2,5 ст. л.;
• стабилизация: 3 ст. л.

Расчёт веса

Чтобы определить длительность каждого из этапов, нужно произвести расчёт веса, на сколько кг вы бы хотели похудеть в конечном итоге, и сделать выводы в соответствии со следующей таблицей:

Если вам кажется, что диета очень лёгкая, так как предполагает широкий выбор белковых продуктов, вы заблуждаетесь. На самом деле выдержать столь длительный марафон без углеводов очень трудно.

На заметку. Перу Дюкана принадлежат ещё 4 книги: «60 дней с доктором Дюканом», «350 рецептов диеты Дюкан», «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан», «Десерты диеты Дюкан».

Меню

В первые дни похудения бывает очень трудно составить меню. Кажется, что продуктов много, а вот как соединить их в одно блюдо и сформировать низкокалорийный рацион на 1 день, а уж тем более - на 1 неделю, не всегда понятно. Для этого и существуют примерные меню для каждой фазы, на основе которых можно составить собственные с учётом индивидуальных предпочтений.

Подробное меню на каждый день фазы «Атака» на неделю

Круиз

Закрепление

Экспресс-диета на неделю

Недавно Дюканом была разработана новая программа для похудения по его системе - экспресс-диета на 7 дней (другие названия - «диета Дюкана лайт», «Лестница питания»). Это облегчённая версия основной методики.

Аналоги. На систему питания Дюкана похожи диеты Аткинса и Кремлёвская.

Рецепты

Очень важно подобрать правильные рецепты блюд для диеты Дюкана, чтобы они отвечали её основным принципам и не нарушали общую систему похудения.

Салат из морепродуктов

Подходит для любой фазы диеты.

Ингредиенты:

• 4 шт. кальмаров;
• 2 яйца;
• упаковка крабовых палочек из 8 шт.;
• 100 гр очищенных креветок;
• 20 гр красной икры;
• 120 гр обезжиренного йогурта;
• 2 ч. л. горчицы.

Приготовление:

1. Отварить и остудить яйца и кальмаров.
2. Из йогурта и горчицы сделать заправку.
3. Все ингредиенты измельчить в соломку.
4. Смешать, заправить приготовленным соусом.
5. Тщательно перемешать.

Ингредиенты:

• 3 л обезжиренного ;
• 200 гр варёной куриной грудки;
• 2 яйца;
• зелень;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Мелко порезать грудку.
2. Измельчить яйцо.
3. Порубить зелень.
4. Посолить, поперчить.
5. Залить кефиром.

Ширатаки с куриными сердечками

Ингредиенты:

• 125 гр ширатаки;
• 250 гр куриных сердечек;
• 100 гр болгарского перца;
• 100 гр репчатого лука;
• 100 гр лука порея;
• 1 помидор;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• зелень, перец чёрный и красный, паприка, итальянские травы.

Приготовление:

1. Отварить сердечки. Остудить и почистить.
2. Нарезать перец и лук (оба сорта) соломкой.
3. Обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла перец и лук.
4. Добавить к ним сердечки.
5. Переложить в казан.
6. Томатную пасту развести водой 1:1.
7. Добавить в казан разбавленную томатную пасту, специи.
8. Тушить под крышкой на медленном огне полчаса.
9. Нарезать помидор, зелень, добавить их за 5 мин до окончания тушения.
10. Отварить лапшу Ширатаки (3 мин).
11. Смешать её с овощным рагу и сердечками.

Творожная запеканка (десерт)

Подходит для любых фаз диеты, кроме Атаки.

Ингредиенты:

• 300 гр обезжиренного творога;
• 3 яйца;
• 150 гр бифидокефира 1%-ного;
• 3 ст. л. овсяных отрубей;
• 3 шт. сахарозаменителя;
• ваниль.

Приготовление:

1. В 1 ч. л. воды развести таблетки сахарозаменителя.
2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать миксером.
3. Выложить на пергаментную бумагу в форму.
4. Выпекать при 180 °С 1 час.

Несмотря на неоднозначность данной системы похудения, диета доктора Дюкана - одна из тех немногих, что даёт на выходе неплохие результаты. Вопрос лишь в том, как выдержать её строгие каноны столь длительное время и остаться здоровым. По мнению врачей, она отрицательно сказывается на функционировании почек. И всё-таки она стоит того, чтобы попробовать.

Ещё одна диета из ТОП лучших систем для похудения, в нашей статье: « ».

Вам могут быть интересны следующие материалы

Отношения

Интерьер

Дети

Красота

Фигура

Здоровье

© 2020 Женские секреты. Отношения, красота, дети, мода